500 g brambor
40 g olivového oleje
100 g mozzarelly
2 rajčata
1,5 lžičky soli
1 lžička pepře
500 g roastbeef
Postup:
Připravte keramický gril Monolith, dřevěné uhlí nasypte na jednu strany, abyste vytvořili přímou a nepřímou zónu. U přímého grilování nastavte teplotu přibližně na 250°C.
Brambory důkladně omyjte a osušte. Každou bramboru položte mezi dvě mřížky proti sobě a nařízněte do vějíře (neprořízněte ji celou).
Rajčata a mozzarellu nakrájejte na tenké plátky.
Brambory naplňte rajčaty a mozzarellou. Dochuťte olivovým olejem, solí a pepřem.
Plněné brambory položte na nepřímou část grilu a zavřete víko. Grilujte asi 50 minut, dokud brambory nezměknou a náplň se nerozteče.
Zatímco se brambory nepřímo grilují, připravte roastbeef. Podle chuti osolte.
Po 15 minutách pečení brambor, položte roastbeef na přímou část grilu. Grilujte na přímém ohni z obou stran, dokud nebude mít roastbeef pěknou kůrčičku.
Poté roastbeef položte na nepřímou část grilu a sledujte teplotu uvnitř pomocí teploměru. Roastbeef je hotový, jakmile dosáhne v jádru teploty 54 °C (medium).
Plněné brambory podávejte společně s grilovaným roastbeef.
Dobrou chuť!
